Il mercato cinese della pizza supererà i 100 miliardi di yuan nei prossimi cinque anni

Nel 2024, il valore del mercato cinese della pizza è stato di 48 miliardi di yuan. Entro la fine di marzo 2025, il Paese contava più di 60.000 pizzerie. Si stima che il mercato cinese della pizza raggiungerà i 60,8 miliardi di yuan nel 2025 e che supererà i 100 miliardi di yuan nei prossimi cinque anni.

I dati del "2025 Pizza New Potential White Paper" pubblicato da SIAL China mostrano che dal 2016 al 2022 il tasso di crescita composto delle pizzerie nelle città cinesi di terza fascia e di fascia inferiore ha raggiunto il 10%, superando il tasso di crescita del 7,6% nelle città di prima fascia. Si stima che dal 2025 al 2027 saranno aperte 15.000 nuove pizzerie nelle città di terza fascia e inferiore.

Nel 1990 venne inaugurata la prima pizzeria finanziata da stranieri della Cina continentale. Dal 1990 al 2000, la pizza era considerata dai consumatori cinesi un cibo occidentale di fascia medio-alta. Le pizzerie erano concentrate soprattutto nelle città di prima fascia e la loro popolarità era limitata.

Dal 2000 al 2020, il mercato cinese della pizza è entrato in una fase di crescita. Soprattutto dal 2010, il settore della pizza è cresciuto a un tasso medio annuo di oltre il 10%, il modello da asporto si è sviluppato rapidamente, i marchi locali hanno registrato una forte crescita e la pizza è stata gradualmente compresa e amata dai consumatori cinesi.

Nel 2022, la quota di mercato online del settore della pizza in Cina ha superato per la prima volta quella del mercato offline, attestandosi al 58,1%. Si prevede che la quota di mercato online continuerà ad aumentare nei prossimi anni.

I dati del "2025 Pizza New Potential White Paper" mostrano che nel 2022 la densità delle pizzerie in Cina era di 11,7 per milione di persone, mentre negli Stati Uniti era di 232,4 per milione di persone. La densità delle pizzerie in Cina è solo circa un terzo di quella in Giappone e Repubblica di Corea, Paesi con abitudini alimentari simili, quindi c'è ancora un ampio margine di crescita per il futuro.

Il SIAL, Salone Internazionale dell'Alimentazione, del 2025 è co-organizzata dal gruppo francese Comexposium, dalla Camera di Commercio Generale della Cina e dalla Beijing Aibo SIAL Exhibition Co., Ltd., con una superficie espositiva di 200.000 metri quadrati e riunendo oltre 5.000 espositori da 75 Paesi e regioni. Quest'anno l'evento Sial ospiterà per la prima volta la fiera internazionale della pizza italiana Tutto Pizza, promuovendo la cultura della pizza ed esplorando a fondo il mercato cinese e mondiale della pizza.